色差仪控制食品黄酱的色差

 

色彩质量控制是蛋黄酱生产的重要组成部分，确保一致性和吸引力。各式各样的都爱，偶尔也会亲自动手做一些，有次跑去超市匆匆忙忙在货架哪里一瓶蛋黄酱，回到家里才惊奇的发现这才的蛋黄酱是黄色的。小编反复检查确实是黄色蛋黄酱，虽然我没有去超市换点它，但心理确实觉得这是不正确的，颜色错了。

 

说实话如果不是匆忙我可能不会选择黄色的蛋黄酱。品牌一致性是蛋黄酱制造的基本要素。无论是做三明治还是鸡蛋沙拉，客户都希望他们的蛋黄酱每次都是一样的。那不是说不同的品牌不能是不同的颜色。根据蛋黄含量，蛋黄酱从白色变为黄色。品牌可以变化，但每个品牌每次都必须是相同的颜色。色差仪的使用就是为了确保这个一致性的。

基于一致性的期望，如果不正确的颜色，客户可能会对蛋黄酱购买产生负面印象。尽管蛋黄酱能够防止食物变质，但蛋黄酱可能是变质剂的神话依然存在。这可能会引导顾客注意到他们的蛋黄酱有什么不同，例如意想不到的颜色 - 不信任他们的购买，并延伸不信任其品牌。品牌不信任可能会对公司造成负面影响，从而减少对该客户的未来销售，并减少由于口碑而导致该客户的亲朋好友的销售。所以色差仪的使用显得尤为重要。

 

在制造过程中的许多阶段，变色可能发生在蛋黄酱中。首先，鸡蛋，油，醋和香料等原料可以在一定程度上发生化学变化。接下来，不正确的成分比例也会影响颜色，例如包含太多的蛋黄而不是蛋清。这些比例不仅必须正确，而且必须适当地搅拌和乳化成分，从而不会形成结块。最后，混合桶或供应管线中的污染物可能会通过包含有不需要的成分而导致变色。这些问题的最好的解决办法就是投资色差仪，色差仪可以在蛋黄酱整个生产过程中检测控制颜色变化，以确保生产商随时了解颜色与蛋黄酱成分变化的关系。